Supa ușoară de legume cu fasole verde este un prim fel gustos și parfumat pentru fiecare zi. Pot fi susținute perfect cu beneficii pentru organism și fără a dăuna siluetei.
Păstăile de fasole verde, bogate în vitamine, în combinație cu porumb, morcovi și ardei gras adaugă sucul și un gust dulce plăcut preparatului. Și schema de culori a acestei supe de legume este tentantă să o încerci.
PREGĂTIREA
Etapa № 1
Se toarnă într-o cratiță 1,5 litri de apă, se pune la foc mediu. Pune bucăți de curcan în apă clocotită și fierbe carnea timp de trei minute. Schimbați apa și fierbeți curcanul până este semi-finit.
Etapa № 2
Adăugați în carne fasolea congelată și un amestec de orez albit, mazăre verde, mazăre verde, porumb și ardei gras. Se amestecă legumele și se fierbe timp de șapte minute.
Etapa № 3
Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se arunca intr-o cratita cu usturoi tocat si dafin. Sare, piper dupa gust si fierbe supa inca 15 minute.
Etapa № 4
Intre timp se toaca marunt ceapa, se rad morcovii si se prajesc legumele intr-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Transferați într-o cratiță.
Etapa № 5
Se toacă mărunt mararul și pătrunjelul, se adaugă în supă. Vasul este gata – se ia de pe foc.
Pentru a îmbunătăți gustul supei, fasolea verde este adesea prăjită ușor în ulei vegetal și abia apoi adăugată în farfurie. Și dacă gătiți supă de legume în bulion de carne, adăugați fructe de mare sau câteva bucăți de curcan – un prânz copios și sănătos este garantat. Gustați cu crutoane sau pâine proaspătă de casă!