Otra receta tradicional de pasta, rápida, económica y muy rica. La verdadera carbonara se prepara en 15 minutos y no hay lugar para la crema. Todo lo que necesitas son huevos frescos, un trozo de panceta de cerdo grasosa y un puñado de queso parmesano rallado. y espaguetis.
Nosotros necesitamos:
500 g de espaguetis
250 g de pechuga de cerdo grasosa
4 yemas de huevo, queso parmesano rallado
sal pimienta
Preparación:
Cocine la pasta en agua bien salada durante el tiempo indicado en el paquete. Guarde la olla de agua en la que se cocinó la pasta.
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Cortar la pechuga en trozos no gruesos y freír en una sartén. Mientras se fríe la pechuga, mezcle las yemas de huevo con queso parmesano hasta que quede suave. Cuando la falda esté lista, agregue la pasta, un poco de agua en la que se cocinó y una mezcla de yemas de huevo y queso parmesano a la sartén. Revuelva y sirva de inmediato.